Barmatic – profesionální barové vybavení (53)

Barové vybavení Barmatic

Nabídka značky zahrnuje zařízení a vybavení potřebné v různých fázích práce barmana – od přípravy šťávy, rozmixování ingrediencí a zpracování ledu až po skladování nápojů a organizaci pracovního místa.

Mezi produkty Barmatic patří mimo jiné:

• barové mixéry a vyměnitelné nádoby,
• odšťavňovače a lisy na citrusové plody,
• kostkovače a výrobníky ledu,
• drtiče ledu,
• barové chladničky a mrazničky,
• barové šokové chladicí komory,
• barové stanice, stoly a pracovní moduly,
• bedny a vany na led,
• mycí stanice a doplňkové vybavení.

Barové mixéry Barmatic

Barové mixéry jsou určeny k přípravě mražených koktejlů, smoothie, mražených nápojů, ovocných směsí a dalších receptur vyžadujících rychlé rozmixování ingrediencí.

Při výběru mixéru je vhodné věnovat pozornost:

• výkon a otáčky motoru,
• objem nádoby,
• typ a konstrukci nože,
• automatické programy,
• možnost drcení ledu,
• hlukovou úroveň,
• dostupnost náhradních nádob a dílů.

Vyměnitelná nádoba může zefektivnit práci při přípravě několika receptur, omezit prostoje při mytí a pomoci oddělit produkty s odlišnými chutěmi nebo použitími.

Odšťavňovače a šťávovače

Čerstvé šťávy se používají v koktejlech, limonádách, nealkoholických koktejlech a snídaňových nápojích. Společnost Barmatic nabízí zařízení pro zpracování citrusů a jiného ovoce, která mohou sloužit jak pro jednotlivé objednávky, tak pro pravidelnou výrobu větších množství šťávy.

Odšťavňovač nebo šťávovač je třeba vybrat podle:

• druhu používaného ovoce,
• počtu připravovaných porcí,
• očekávaného hodinového výkonu,
• velikosti plnicího otvoru,
• způsobu oddělování dužiny,
• snadnosti demontáže a čištění.

Zařízení Barmatic pro výrobu ledu

Nabídka této značky zahrnuje zařízení umožňující přípravu různých forem ledu používaných v nápojích a pro prezentaci. Typ zařízení je třeba přizpůsobit způsobu podávání koktejlů a potřebám podniku v nejrušnějších provozních hodinách.

Při výběru zařízení na výrobu ledu je třeba zkontrolovat:

• druh vyráběného ledu,
• denní nebo hodinový výkon,
• objem zásobníku,
• způsob chlazení agregátu,
• požadavky na přívod a odvod vody,
• doporučení týkající se filtrace a úpravy vody.

Nuggetový led pro koktejly a nápoje

Výrobníky ledu typu nugget připravují porézní granulát, který snadno vyplní sklenici a rychle ochladí nápoj. Tuto formu ledu lze využít v koktejlových barech, kavárnách, hotelech a podnicích podávajících limonády a nealkoholické nápoje.

Před výběrem zařízení je vhodné zvážit, zda jeho výkon odpovídá počtu nápojů a zda dostupný prostor umožňuje správné provedení připojení a zajištění větrání.

Barové chladničky Barmatic

Barové chladničky pomáhají skladovat láhve, plechovky, mixéry a ingredience pro koktejly přímo u obslužného pultu. Podpultové modely umožňují využít prostor pod pracovní deskou a omezují počet přesunů personálu.

Při nákupu chladničky je vhodné porovnat:

• užitnou kapacitu,
• počet a typ dveří,
• teplotní rozsah,
• uspořádání a nastavení polic,
• rozměry zařízení,
• podmínky větrání,
• spotřebu energie a hlučnost.

Modulární barové stanice Oxygen

Systém Oxygen umožňuje vytvářet pracoviště složená z přizpůsobených pracovních modulů. V závislosti na projektu baru lze kombinovat konstrukční stoly, stanice s vany na led, mycí moduly, dřezy, odkapávací desky a místa určená pro zařízení.

Modulární konstrukce umožňuje:

• přizpůsobení pracoviště rozměrům prostoru,
• vymezení zóny pro přípravu nápojů,
• organizaci ledu, lahví a nástrojů,
• propojení pracovního stanoviště s umyvadlem,
• plánování místa pro myčku nádobí nebo chladicí zařízení,
• rozšíření baru o další prvky.

Stanice s nádrží na led a boxy na led

Led by měl být umístěn na snadno přístupném místě, ale odděleně od ostatních produktů a nečistot. Barové boxy a nádrže na led pomáhají skladovat zásoby přímo u pracovního pultu pro přípravu koktejlů.

Při výběru modulu je vhodné zkontrolovat jeho kapacitu, způsob odvodu vody, rozmístění přepážek a možnost propojení s dalšími prvky systému.

Mývací stanice a organizace čistého pracoviště

Mývací stanice usnadňuje oplachování džbánů, sklenic a drobných nástrojů používaných při práci. Umístění v blízkosti míchacího pultu může zkrátit čas potřebný na přípravu vybavení pro další recepturu.

Při navrhování mycí zóny je třeba zohlednit:

• přístup ke studené a teplé vodě,
• odtok,
• místo pro špinavé a čisté sklo,
• oplachování nádob mixéru,
• ochranu ledu a surovin před rozstřikující se vodou,
• ergonomický pracovní postup.

Barmatic pro koktejlové bary

Koktejlový bar potřebuje zařízení, která umožňují rychle připravovat šťávu, drtit nebo vyrábět led, mixovat ingredience a uchovávat nápoje v dosahu obsluhy. Kombinace zařízení Barmatic s pracovními moduly umožňuje vytvořit pracoviště přizpůsobené rozsáhlému koktejlovému lístku.

Před vybavením baru je vhodné zvážit:

• nejčastěji připravované receptury,
• prodej ve špičce,
• denní spotřebu ledu,
• počet barmanů pracujících současně,
• prostor potřebný pro zařízení a suroviny,
• dostupné technické přípojky.

Barmatic pro hotely a restaurace

Barové zařízení a nábytek této značky lze využít také v hotelových barech, restauracích, klubech a v prostorách pro pořádání akcí. Nabídka umožňuje vybavit jak malé pomocné pracoviště, tak i větší bar obsluhující mnoho objednávek současně.

Kompaktní zařízení mohou usnadnit přípravu koktejlů, džusů a dezertů, zatímco rozsáhlé stanice usnadňují organizaci stálého barmanského pultu.

Jak vybrat produkty Barmatic?

• určete rozsah připravovaných nápojů,
• vypočítejte požadovaný výkon zařízení,
• zkontrolujte rozměry dostupného prostoru,
• naplánujte pracovní postup mezi ledem, lahvemi, dřezem a sklenicemi,
• ověřte požadované napájení a vodní přípojky,
• zohledněte čas potřebný na mytí a údržbu,
• zkontrolujte dostupnost džbánů, nožů, filtrů a ostatních dílů,
• porovnejte servisní podmínky a záruky.

Proč si vybrat Barmatic?

• nabídka je zaměřena na profesionální provoz baru,
• zahrnuje zařízení pro míchání, přípravu šťáv, výrobu ledu a chlazení,
• umožňuje vybavit jak malé, tak rozsáhlé bary,
• obsahuje modulární nábytek a barmanské stanice,
• umožňuje výběr doplňkových džbánů, nožů a příslušenství,
• osvědčuje se v koktejlových barech, restauracích, hotelech a klubech.

Vyberte si vybavení Barmatic přizpůsobené nápojovému lístku, výkonu podniku a uspořádání baru. Vhodná zařízení, pracovní moduly a prvky pro skladování ledu vám pomohou vytvořit efektivní a ergonomický bar.